写于 2018-12-06 08:04:03| 凯发k8老虎机平台| 凯发k8首页

作者:Andrew M. Seaman(路透社健康) - 虽然专家们继续讨论饱和脂肪对健康的影响,但美国的一项新研究表明,它与心脏病的关系取决于一个人吃什么

随着时间的推移,减少饱和脂肪与心脏病风险降低高达25% - 除非人们使用精制碳水化合物如白面包或面食作为替代品

在那种情况下,没有任何好处

“当你将它们与精制碳水化合物进行比较时,饱和脂肪看起来是良性的,但当你将它们与其他东西进行比较时,它们并不是良性的,”哈佛T.H.的Adela Hruby说

波士顿公共卫生学院,该研究的合着者

几十年来,人们一直被告知要远离富含饱和脂肪的食物,如脂肪肉,黄油和奶酪

饱和脂肪会增加血液中LDL或“坏”胆固醇的含量,这与心脏病有关

目前,美国心脏协会建议饱和脂肪不超过一个人日常饮食的6%

2010年美国美国人膳食指南表明,每日卡路里最多10%来自饱和脂肪

但最近对过去研究数据的分析发现饱和脂肪与心脏病之间没有联系,Hruby的研究小组在美国心脏病学会杂志上写道

研究小组认为,当饱和脂肪被碳水化合物取代时,其他研究发现没有差异 - 但缺乏关联可能是研究人员无法区分碳水化合物类型的原因

他们的新结果基于从20世纪80年代到2010年进行的研究中,每四年被询问一次饮食的近130,000人的数据

一开始,参与者没有糖尿病,癌症和心脏病

随访24至30年,大约有7,500例心脏病患者

那些用相同数量的多不饱和脂肪代替5%饱和脂肪卡路里的人 - 比如脂肪鱼和亚麻籽 - 与没有脂肪的人相比,患心脏病的风险降低了25%

那些用单不饱和脂肪如橄榄油或花生油或全坚果代替5%饱和脂肪的人患心脏病的风险降低了15%

用等量的全谷物替代5%的饱和脂肪卡路里可以降低9%的心脏病风险

但当人们用精制碳水化合物代替饱和脂肪时,心脏病风险没有差异

Hruby说,这项研究的主要观点是人们在饮食中对饱和脂肪进行掉期交换

“用一些橄榄油代替黄油,或者吃几把坚果而不是少数几块薯片,”她说

“这些并不是复杂的交换

”作者承认,研究的一个限制是,当人们被要求估计他们吃的食物时,错误是可能的

克利夫兰诊所的心血管医学主席Steven Nissen博士没有参与这项研究,他认为任何人都不应该根据其结果做出临床决定

“作为一个社会,我们需要进行前瞻性随机试验来回答这些问题,”他说

Nissen引用了地中海饮食预防(PREDIMED)试验,该试验随机分配给地中海饮食的人加入橄榄油或坚果,或低脂饮食

那些接受地中海饮食的人在五年内患心血管疾病的风险降低了约30%

在给路透社健康的后续电子邮件中,Hruby及其同事指出PREDIMED试验是一项支持他们发现的前瞻性随机试验的例子

纽约哥伦比亚大学医学中心医学营养主任David Seres博士表示,关于饱和脂肪的争议“将继续发生,直到我们能够进行实际有效的随机试验,这将需要数亿美元美国和几十年要做的事情

“没有参与这项新研究的Seres认为,患者仍然会建议医生限制饱和脂肪

“我认为这将是正确的,但我希望我有更好的数据来确定我的建议,”他说

消息来源:bit.ly/1hbbBZx美国心脏病学会期刊,2015年9月28日在线